Natrium Sakarin |6155-57-3

Sodium Saccharin pertama kali dihasilkan pada tahun 1879 oleh Constantin Fahlberg, yang merupakan seorang ahli kimia yang bekerja pada derivatif tar arang batu di Johns Hopkins Univers Sodium saccharin.

Sepanjang penyelidikannya, dia secara tidak sengaja menemui Sodium sakarin dengan rasa yang sangat manis.Pada tahun 1884, Fahlberg memohon paten di beberapa negara kerana dia menerangkan kaedah menghasilkan bahan kimia ini, yang dipanggilnya sakarin.

Ia adalah kristal putih atau kuasa dengan tidak berbau atau sedikit rasa manis, mudah larut dalam air.

Kemanisannya sekitar 500 kali lebih manis daripada gula.

Ia stabil dalam sifat kimia, tanpa penapaian dan perubahan warna.

Untuk dijadikan sebagai pemanis tunggal, rasanya sedikit pahit.Biasanya ia disyorkan untuk digunakan bersama dengan Pemanis lain atau pengawal selia keasidan, yang boleh menutup rasa pahit dengan baik.

Di antara semua pemanis dalam pasaran semasa, Sodium Saccharin mengambil kos unit terendah yang dikira mengikut kemanisan unit.

Setakat ini, selepas digunakan dalam bidang makanan selama lebih daripada 100 tahun, natrium sakarin terbukti selamat untuk dimakan manusia dalam had yang sepatutnya.

Sodium Sakarin hanya menjadi popular semasa kekurangan gula sepanjang Perang Dunia I, walaupun Sodium sakarin telah dilancarkan kepada umum sejurus selepas Sodium sakarin sebagai penemuan pemanis makanan.Natrium sakarin menjadi lebih popular sepanjang tahun 1960-an dan 1970-an. Pengambil diet natrium sakarin kerana natrium sakarin adalah pemanis bebas kalori dan kolestrol.Sodium sakarin biasanya ditemui di restoran dan kedai runcit dalam kantung merah jambu di bawah jenama popular "SweetN Low".Sebilangan minuman adalah Natrium sakarin manis, yang paling popular ialah Coca-Cola, yang diperkenalkan pada tahun 1963 sebagai minuman ringan diet cola.