Asid Sitrik Monohidrat | 5949-29-1

Asid sitrik ialah asid organik lemah. Ia adalah konservatif pengawet semulajadi dan juga digunakan untuk menambah rasa berasid atau masam pada makanan dan minuman ringan. Dalam biokimia, bes konjugat asid sitrik, sitrat, adalah penting sebagai perantaraan dalam kitaran asid sitrik dan oleh itu berlaku dalam metabolisme hampir semua benda hidup.

Ia adalah serbuk kristal tidak berwarna atau putih dan digunakan terutamanya sebagai pengawet asid, perasa dan pengawet dalam makanan dan minuman. Ia juga digunakan sebagai antioksidan, plasticizer dan detergen, pembina.

Terutamanya digunakan dalam perdagangan makanan, minuman sebagai agen perisa masam, agen perisa, antiseptik serta agen antistaling.

Dalam industri makanan, Citric Acid Monohydrate digunakan sebagai agen perisa masam minuman. Terutamanya digunakan dalam pelbagai jenis minuman sejuk dan untuk pengeluaran makanan seperti soda, gula-gula, biskut, tin, jem, jus buah-buahan, dan lain-lain, juga boleh digunakan sebagai gris antioksidan;

Dalam industri perubatan, asid sitrik monohidrat adalah bahan mentah bagi banyak farmaseutikal, seperti asid sitrik piperazine (lumbrisida), ferric ammonium sitrat (tonik darah), natrium sitrat (farmaseutikal pemindahan darah). Di samping itu, asid sitrik juga digunakan sebagai pengasid dalam banyak farmaseutikal;

Dalam industri kimia, ester asid sitrik boleh digunakan sebagai pengawal selia Keasidan untuk membuat filem plastik pembungkusan makanan;

Dalam aspek lain, seperti digunakan dalam industri dan detergen awam sebagai ejen tambahan untuk membuat detergen bebas gangguan; Digunakan dalam konkrit sebagai retarder; juga digunakan secara meluas dalam penyaduran elektrik, industri kulit, dakwat percetakan, industri cetakan biru, dan lain-lain.