Asid Laktik |598-82-3
Penerangan Produk
Asid Laktik ialah sebatian kimia yang memainkan peranan dalam beberapa proses biokimia. Juga dikenali sebagai asid susu, adalah sebatian kimia yang memainkan peranan dalam beberapa proses biokimia. Dalam haiwan, L-laktat sentiasa dihasilkan daripada piruvat melalui enzim laktat dehidrogenase (LDH) dalam proses penapaian semasa metabolisme normal dan senaman.Ia tidak meningkat dalam kepekatan sehingga kadar pengeluaran laktat melebihi kadar penyingkiran laktat yang dikawal oleh beberapa faktor termasuk: Pengangkut monokarboksilat, kepekatan dan isoform LDH dan kapasiti oksidatif tisu.Kepekatan laktat darah biasanya 1-2 mmol/L semasa rehat, tetapi boleh meningkat kepada lebih 20 mmol/L semasa melakukan senaman yang kuat.Secara industri, penapaian Asid Laktik dilakukan oleh bakteria Lactobacillus, antara lain.Bakteria ini boleh beroperasi di dalam mulut;Asid yang mereka hasilkan bertanggungjawab untuk kerosakan gigi yang dikenali sebagai karies.Dalam bidang perubatan, laktat adalah salah satu komponen utama laktat Ringer atau larutan Ringer laktat (CompoundSodium Lactate atau Larutan Hartmann di UK).Cecair intravena ini terdiri daripada kation natrium dan kalium, dengan anion laktat dan klorida, dalam larutan dengan air suling dalam kepekatan supaya menjadi isotonik berbanding dengan darah manusia.Ia paling biasa digunakan untuk resusitasi cecair selepas kehilangan darah akibat trauma, pembedahan atau kecederaan terbakar.
Permohonan
1. Asid laktik mempunyai kesan antiseptik dan segar yang kuat.Ia boleh digunakan dalam wain buah-buahan, minuman, daging, makanan, membuat pastri, sayur-sayuran (zaitun, timun, bawang mutiara) jeruk dan pengetinan, pemprosesan makanan, penyimpanan buah-buahan, dengan pelarasan pH, bakteriostatik, jangka hayat yang berpanjangan, perasa, pemeliharaan warna , dan kualiti produk;
2. Dari segi perencah, rasa masam unik asid laktik boleh menambah rasa makanan.Menambah sejumlah asid laktik pada salad seperti salad, kicap dan cuka boleh mengekalkan kestabilan dan keselamatan mikroorganisma dalam produk sambil menjadikan rasa lebih ringan;
3. Kerana keasidan ringan asid laktik, ia juga boleh digunakan sebagai agen masam pilihan untuk minuman ringan dan jus;
4. Apabila membancuh bir, menambah jumlah asid laktik yang betul boleh melaraskan nilai pH untuk menggalakkan sakarifikasi, memudahkan penapaian yis, meningkatkan kualiti bir, meningkatkan rasa bir dan memanjangkan jangka hayat.Ia digunakan untuk melaraskan pH dalam minuman keras, sake dan wain buah untuk menghalang pertumbuhan bakteria, meningkatkan keasidan dan rasa yang menyegarkan.
5. Asid laktik semulajadi adalah bahan intrinsik semulajadi dalam produk tenusu.Ia mempunyai rasa produk tenusu dan kesan anti-mikrob yang baik.Ia telah digunakan secara meluas dalam mengadun keju yoghurt, ais krim dan makanan lain, dan telah menjadi agen masam tenusu yang popular;
6. Serbuk asid laktik adalah perapi masam langsung untuk penghasilan roti kukus.Asid laktik adalah asid yang ditapai semula jadi, jadi ia boleh menjadikan roti unik.Asid laktik ialah pengatur rasa masam semulajadi.Ia digunakan untuk membakar dan membakar dalam roti, kek, biskut dan makanan bakar lain.Ia boleh meningkatkan kualiti makanan dan mengekalkan warna., memanjangkan jangka hayat.
7. Oleh kerana asid L-laktik adalah sebahagian daripada faktor pelembap semula jadi kulit, ia digunakan secara meluas sebagai pelembap untuk banyak produk penjagaan kulit.
Spesifikasi
| item | Standard |
| Penampilan | tidak berwarna kepada cecair kuning |
| Ujian | 88.3% |
| Warna segar | 40 |
| Ketulenan kimia stereo | 95% |
| Sitrat, Oksalat, Fosfat, atau Tartrat | Lulus ujian |
| Klorida | < 0.1% |
| Sianida | < 5mg/kg |
| besi | < 10mg/kg |
| Arsenik | < 3mg/kg |
| memimpin | < 0.5mg/kg |
| Sisa pada penyalaan | < 0.1% |
| Gula | Lulus ujian |
| Sulfat | < 0.25% |
| Logam berat | <10mg/kg |
| Pembungkusan | 25kg/beg |
Pakej: 25 kg/beg atau mengikut permintaan anda.
Penyimpanan: Simpan di tempat yang berventilasi dan kering.
Piawaian dikeluarkan: Piawaian Antarabangsa.
