Kalsium Sitrat |5785-44-4
Penerangan Produk
Kalsium sitrat ialah garam kalsium asid sitrik.Ia biasanya digunakan sebagai bahan tambahan makanan, biasanya sebagai pengawet, tetapi kadangkala untuk perisa.Dalam pengertian ini, ia serupa dengan natrium sitrat.Kalsium sitrat juga digunakan sebagai pelembut air kerana ion sitrat boleh mengelat ion logam yang tidak diingini.Kalsium sitrat juga terdapat dalam beberapa makanan tambahan kalsium (cth Citracal).Kalsium membentuk 21% kalsium sitrat mengikut berat.
Spesifikasi
| ITEM | STANDARD |
| Penampilan | Kristal tidak berwarna atau putih |
| Kandungan,% | 97.5-100.5 |
| Arsenik =<% | 0.0003 |
| Fluorin =<% | 0.003 |
| Logam berat(Sebagai Pb) =<% | 0.002 |
| Plumbum =<% | 0.001 |
| Kerugian pada pengeringan,% | 10.0-13.3 |
| Bahan tidak larut asid=<% | 0.2 |
| Kealkalian | Mengikut ujian |
| Bahan berkarboni yang mudah | Mengikut ujian |
| Pengenalan A | Memenuhi erquirement |
| Pengenalan B | Memenuhi erquirement |
| Merkuri =< PPM | 1 |
| Yis = | 10/g |
| Acuan = | 10/g |
| E coli | Tidak ada dalam 30g |
| Salmonella | Tidak hadir dalam 25g |
