7758-16-9 | Asid Natrium Pirofosfat (SAPP)

Serbuk putih atau berbutir; Ketumpatan relatif 1.86g/cm3; Larut dalam air dan tidak larut dalam etanol; Jika larutan akueusnya dipanaskan bersama asid tak organik yang dicairkan, ia akan dihidrolisiskan kepada Asid Fosforik; Ia adalah higroskopik, dan apabila menyerap kelembapan ia akan menjadi produk dengan heksahidrat; Jika ia dipanaskan pada suhu melebihi 220 ℃, ia akan terurai menjadi natrium metafosfat.
Sebagai agen penaik ia digunakan untuk memanggang bahan makanan untuk mengawal kelajuan penapaian; Apabila digunakan pada mi segera, ia boleh memendekkan masa penetapan semula air dan mengelakkan kelekitan dan kelembutan mi; Apabila digunakan pada keropok atau kek, ia boleh memendekkan masa penapaian, merendahkan pecahan, menjadikan ruang berliang dalam keadaan baik dan oleh itu memanjangkan jangka hayat. Sodium Acid Pyrophosphate ialah pepejal serbuk putih yang tidak berair. ia boleh digunakan sebagai agen penaik dan Sequestrant, yang mematuhi spesifikasi GB 25567-2010, FCC, EC Regulation untuk bahan tambahan makanan. Serbuk putih atau berbutir; Ketumpatan relatif 1.86g/cm3; Larut dalam air dan tidak larut dalam etanol; Jika larutan akueusnya dipanaskan bersama dengan asid tak organik yang dicairkan, ia akan dihidrolisiskan kepada asid fosforik; Ia adalah hidroskopik, dan apabila menyerap kelembapan ia akan menjadi produk dengan heksa-hidrat; Jika ia dipanaskan pada suhu melebihi 220°C, ia akan terurai menjadi natrium meta fosfat.