Peptida Protein Kacang

Peptida aktif molekul kecil yang diperoleh dengan menggunakan teknik penghadaman enzim biosintesis menggunakan protein kacang dan kacang sebagai bahan mentah. Peptida kacang benar-benar mengekalkan komposisi asid amino kacang, mengandungi 8 asid amino penting yang tubuh manusia tidak dapat mensintesis dengan sendirinya, dan perkadarannya adalah hampir dengan mod disyorkan FAO/WHO (Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu dan Pertubuhan Kesihatan Dunia).

FDA menganggap kacang sebagai produk tumbuhan paling bersih dan dia tidak mempunyai risiko dana pemindahan. Peptida kacang mempunyai sifat pemakanan yang baik dan merupakan bahan mentah makanan berfungsi yang menjanjikan dan selamat. Mengenai spesifikasi protein-peptida kacang, ia adalah serbuk kuning muda. Peptida≥70.0% dan purata berat molekul≤3000Dal. Dalam aplikasi, Oleh kerana keterlarutan air yang baik dan ciri-ciri lain, protein-peptida kacang boleh digunakan untuk minuman protein sayuran (susu kacang, susu walnut, dll.), Makanan pemakanan kesihatan, produk roti, dan boleh digunakan untuk meningkatkan protein. kandungan untuk menstabilkan kualiti susu tepung, serta sosej dalam produk lain.