Neohesperidin Dihydrochalcone ｜ 20702-77-6
Penerangan Produk:
Neohesperidin dihydrochalcone, kadang-kadang dirujuk hanya sebagai neohesperidin DC atau NHDC, ialah pemanis tiruan yang diperoleh daripada sitrus.
Pada tahun 1960-an, apabila saintis Amerika sedang mengusahakan rancangan untuk mengurangkan rasa pahit dalam jus sitrus, neo hesperidin telah dirawat dengan kalium hidroksida dan satu lagi asas kuat melalui penghidrogenan pemangkin untuk menjadi NHDC.Di bawah kepekatan kritikal dan ciri pelekat pahit, kepekatan pemanis adalah 1500-1800 kali lebih tinggi daripada gula.
Neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) disintesis dengan rawatan kimia neohesperidin, komponen pahit kulit dan pulpa sitrus, seperti oren pahit dan limau gedang.Walaupun ia berasal dari alam semula jadi, ia telah mengalami transformasi kimia, jadi ia bukan produk semula jadi.DHC baru tidak berlaku dalam alam semula jadi.
Permohonan:
Kesatuan Eropah meluluskan penggunaan NHDC sebagai pemanis pada tahun 1994. Kadangkala dikatakan bahawa NHDC diiktiraf sebagai penambah rasa yang selamat oleh Persatuan Pengeluar Perisa dan Ekstrak, sebuah kumpulan perdagangan yang tidak mempunyai kedudukan undang-undang.
Ia amat berkesan untuk menutup kepahitan sebatian lain dalam sitrus, termasuk limonin dan naringin.Secara industri, ia mengekstrak neohesperidin daripada oren pahit dan menghidrogenkannya untuk menyediakan NHDC.
Produk ini diketahui mempunyai kesan sinergi yang kuat apabila digunakan dengan pemanis tiruan lain seperti aspartam, sakarin, acetylsulfonamide dan cyclocarbamate, dan alkohol gula seperti xylitol.Penggunaan NHDC meningkatkan keberkesanan pemanis ini pada kepekatan yang lebih rendah, manakala pemanis lain memerlukan jumlah yang lebih kecil.Ini memberikan keberkesanan kos. Ia juga meningkatkan selera anak babi.Apabila menambah bahan tambahan suapan.
Ia terkenal terutamanya untuk meningkatkan kesan deria (dikenali dalam industri sebagai "mulut").Contohnya ialah "krim" yang terdapat dalam produk tenusu, seperti yogurt dan ais krim, tetapi ia juga digunakan secara meluas dalam produk pahit semulajadi yang lain.
Syarikat farmaseutikal menyukai produk untuk mengurangkan rasa pahit dalam bentuk pil dan menggunakannya dalam makanan haiwan untuk memendekkan masa penyusuan.
