Gum Konjac | 37220-17-0

Konjac Gum adalah sejenis hidrokoloid semulajadi tulen, ia adalah serbuk Konjac Gum yang ditapis yang diproses oleh pemendakan alkohol. Bahan utama Konjac Gum ialah Konjac Glucomannan(KGM) dengan ketulenan tinggi lebih daripada 85% pada asas kering. Berwarna putih, bersaiz zarah halus, kelikatan tinggi, dan tanpa bau Konjac yang istimewa, stabil apabila dilarutkan dalam air. Konjac Gum mempunyai kelikatan yang paling kuat antara agen pembentuk gel larut air berasaskan tumbuhan. Saiz zarah halus, keterlarutan cepat, keupayaan mengembang tinggi 100 kali ganda beratnya, stabil dan hampir tidak berbau.

Konjac digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan makanan dan makanan:

(1) sebagai pemekat dan penstabil boleh ditambah kepada jeli, jem, jus, jus sayuran, ais krim, ais krim dan minuman sejuk lain, minuman pepejal, serbuk perasa, dan serbuk sup;

(2) sebagai pengikat boleh ditambah kepada mi, mi beras, penuai, bebola daging, ham, roti dan pastri untuk meningkatkan gluten dan kekal segar;

(3). Ia boleh ditambah kepada pelbagai gula-gula lembut, gula kulit lembu dan gula kristal sebagai agen pembentuk gel, dan juga boleh digunakan untuk membuat makanan bionik;