Dextrose Monohydrate |5996-10-1

Dextrose Monohydrate adalah sejenis kristal heksagon putih yang menggunakan kanji sebagai bahan mentah.Ia digunakan sebagai pemanis.

Selepas Kanji Jagung diubah menjadi sirap dekstrosa dengan menggunakan teknik enzim berganda, ia masih memerlukan proses seperti penyingkiran sisa, perubahan warna, penyingkiran garam melalui pertukaran ion, kemudian seterusnya melalui kepekatan, penghabluran, dehidrasi, penyerapan, penyejatan, dll.

Dextrose gred makanan digunakan secara meluas dalam semua jenis makanan dan minuman menggantikan sukrosa sebagai lebih manis dan sebagai bahan mentah di kilang farmaseutikal untuk menghasilkan Vitamin C dan sorbitol, dan lain-lain.

Fungsi (gred makanan):

Dextrose monohydrate boleh dimakan secara langsung dan boleh digunakan dalam konfeksi, kek, minuman, biskut, makanan torrefied, ubat ubatan jem jeli dan produk madu untuk rasa yang lebih baik, berkualiti dan kos rendah.

Untuk kek dan makanan torrefied ia boleh kekal lembut, dan memanjangkan jangka hayat.

Serbuk Dextrose boleh dibubarkan, ia boleh digunakan secara meluas dalam minuman dan makanan sejuk.

Serbuk digunakan dalam industri gentian tiruan.

Sifat Serbuk Dextrose adalah serupa dengan sirap maltosa tinggi, supaya ia mudah diterima di pasaran