Lada Loceng Hijau Dehidrasi
Penerangan Produk
Sediakan Lada Manis untuk Menyahhidrat
1. Basuh bersih dan buang biji setiap lada.
2. Potong lada separuh dan kemudian menjadi jalur.
3. Potong jalur menjadi kepingan 1/2 inci atau lebih besar.
4. Letakkan kepingan dalam satu lapisan pada helaian dehidrator, tidak mengapa jika ia menyentuh.
5. Proseskannya pada suhu 125-135° sehingga garing.
Spesifikasi
| ITEM | STANDARD |
| Warna | Hijau ke hijau gelap |
| rasa | Lada benggala hijau biasa, bebas daripada bau lain |
| Penampilan | Serpihan |
| Kelembapan | =<8.0 % |
| Abu | =<6.0 % |
| Kiraan Plat Aerobik | 200,000/g maksimum |
| Acuan dan Ragi | 500/g maksimum |
| E.Coli | Negatif |
