Asid Sitrik Kontang | 77-92-9
Penerangan Produk
Asid sitrik ialah asid organik lemah. Ia adalah konservatif pengawet semulajadi dan juga digunakan untuk menambah rasa berasid atau masam pada makanan dan minuman ringan. Dalam biokimia, bes konjugat asid sitrik, sitrat, adalah penting sebagai perantaraan dalam kitaran asid sitrik dan oleh itu berlaku dalam metabolisme hampir semua benda hidup.
Ia adalah serbuk kristal tidak berwarna atau putih dan digunakan terutamanya sebagai pengawet asid, perasa dan pengawet dalam makanan dan minuman. Ia juga digunakan sebagai antioksidan, plasticizer dan detergen, pembina.
Digunakan dalam industri makanan, minuman sebagai agen berasid, perisa yang digunakan dalam makanan, industri minuman sebagai agen berasid, agen perasa, dan pengawet, juga digunakan dalam detergen, penyaduran elektrik, dan industri kimia sebagai perencat pengoksidaan, plasticizer, dsb.
Asid sitrik ialah asid organik yang terdapat dalam pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran pengatur keasidan, tetapi ia paling banyak tertumpu dalam limau dan limau. Ia adalah pengawet semulajadi dan juga digunakan untuk menambah rasa berasid (masam) pada makanan dan minuman ringan. Dalam biokimia, ia adalah penting sebagai perantaraan dalam kitaran asid sitrik atau kitaran Krebs (lihat perenggan terakhir) dan oleh itu berlaku dalam metabolisme hampir semua makhluk hidup. Asid sitrik yang berlebihan mudah dimetabolismekan dan disingkirkan daripada badan. Asid sitrik adalah antioksidan. Ia juga digunakan sebagai agen pembersih mesra alam.
Fungsi & Aplikasi
Untuk industri makanan Oleh kerana asid sitrik mempunyai keasidan yang lembut dan masam, ia biasanya digunakan dalam pembuatan pelbagai minuman, soda, wain, gula-gula, makanan ringan, biskut, jus dalam tin, produk tenusu dan seumpamanya. Di pasaran semua asid organik, bahagian pasaran asid sitrik lebih daripada 70%, agen perisa, juga boleh digunakan sebagai antioksidan dalam minyak yang boleh dimakan. Pada masa yang sama meningkatkan sifat deria makanan, meningkatkan selera makan dan menggalakkan penghadaman dan penyerapan bahan kalsium dan fosforus dalam badan. Asid sitrik kontang digunakan dalam kuantiti yang banyak dalam minuman pepejal Garam asid sitrik seperti kalsium sitrat dan sitrat feri adalah penguat yang memerlukan penambahan kalsium dan ion besi dalam makanan tertentu.
Spesifikasi
| item | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Watak | Serbuk Kristal tidak berwarna atau Kristal Putih | ||||
| Pengenalan | Lulus ujian | ||||
| Kejelasan dan Warna penyelesaian | Lulus ujian | Lulus ujian | / | / | / |
| Transmisi cahaya | / | / | / | ／ | / |
| air | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
| kandungan | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | >=99.5% | >=99.5% |
| RCS | Tidak melebihi | Tidak melebihi | A=<0.52,T>=30% | Tidak melebihi | Tidak melebihi |
| yang STANDARD | yang STANDARD | yang STANDARD | yang STANDARD | ||
| Kalsium | ／ | ／ | ／ | ／ | Lulus ujian |
| besi | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Klorida | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sulfat | =<150ppm | =<0.015% | ／ | ／ | =<0.048% |
| Oksalat | =<360ppm | =<0.036% | Tiada bentuk kekeruhan | =<100mg/kg | Lulus ujian |
| Logam berat | =<10ppm | =<0.001% | ／ | =<5mg/kg | =<10mg/kg |
| memimpin | ／ | ／ | =<0.5mg/kg | =<1mg/kg | / |
| aluminium | =<0.2ppm | =<0.2ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsenik | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | =<4mg/kg |
| Merkuri | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | / |
| Kandungan abu asid sulfurik | =<0.1% | =<0.1% | =<0.05% | =<0.05% | =<0.1% |
| tidak larut dalam air | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Endotoksin bakteria | =<0.5IU/mg | Lulus ujian | ／ | ／ | / |
| Tridodecylamine | ／ | ／ | =<0.1mg/kg | ／ | / |
| aromatik polisiklik | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0.05（260-350nm） |
| hidrokarbon (PAH) | |||||
| asid isositrik | ／ | ／ | ／ | ／ | Lulus ujian |
| item | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Watak | Serbuk Kristal tidak berwarna atau Kristal Putih | ||||
| Pengenalan | Lulus ujian | ||||
| Kejelasan dan Warna penyelesaian | Lulus ujian | Lulus ujian | / | / | / |
| Transmisi cahaya | / | / | / | ／ | / |
| air | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
Pakej: 25 kg/beg atau mengikut permintaan anda.
Penyimpanan: Simpan di tempat yang berventilasi dan kering.
Piawaian dikeluarkan: Piawaian Antarabangsa.
