Agar | 9002-18-0
Penerangan Produk
Agar, polisakarida yang diekstrak daripada rumpai laut, adalah salah satu gel rumpai laut yang paling serba boleh di dunia. Ia digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang seperti industri makanan, industri farmaseutikal, bahan kimia harian, dan kejuruteraan biologi.
Agar mempunyai sifat yang sangat berguna dan unik dalam industri makanan. Ciri-cirinya: ia mempunyai pembekuan, kestabilan, dan boleh membentuk kompleks dengan beberapa bahan dan sifat fizikal dan kimia yang lain, dan boleh digunakan sebagai pemekat, koagulan, agen penggantungan, pengemulsi, pengawet dan penstabil. Digunakan secara meluas dalam pembuatan oren dan pelbagai minuman, jeli, ais krim, pastri dan banyak lagi.
Agar digunakan dalam industri kimia, penyelidikan perubatan, media, salap dan kegunaan lain.
Spesifikasi
| ITEM | STANDARD |
| PENAMPILAN | BEDAK HALUS BERSUSU ATAU KUNING |
| KEKUATAN GEL (NIKKAN, 1.5%, 20℃) | > 700 G/CM2 |
| NILAI PH | 6 – 7 |
| RUGI MENGERINGKAN | ≦ 12% |
| TITIK GELASI | 35 – 42 ℃ |
| BAHAN PADA PENCUKAAN | ≦ 5% |
| PIMPIN | ≦ 5 PPM |
| ARSENIK | ≦ 1 PPM |
| TOAL LOGAM BERAT (sebagai Pb) | ≦ 20 PPM |
| SULFAT | ≦ 1% |
| JUMLAH KIRAAN PLAT | ≦ 3000 CFU/G |
| SAIZ jaring (%) | 90% MELALUI 80 MESH |
| SALMONELLA DALAM 25G | TIDAK HADIR |
| E.COLI DALAM 15 G | TIDAK HADIR |
| PATI, GELATIN & PROTEIN LAIN | TIADA |
