24634-61-5｜Kalium Sorbat Butiran

Kalium sorbat ialah garam kalium Asid Sorbik, formula kimia C6H7KO2. Kegunaan utamanya adalah sebagai pengawet makanan (E nombor 202). Potassium sorbate berkesan dalam pelbagai aplikasi termasuk makanan, wain, dan produk penjagaan diri.

Kalium sorbat dihasilkan dengan bertindak balas asid sorbik dengan bahagian equimolar kalium hidroksida. Kalium sorbat yang terhasil boleh dihablurkan daripada etanol berair.

Kalium sorbat digunakan untuk menghalang acuan dan yis dalam banyak makanan, seperti keju, wain, yogurt, daging kering, cider epal, minuman ringan dan minuman buah-buahan, dan makanan yang dibakar. Ia juga boleh didapati dalam senarai ramuan banyak produk buah-buahan kering. Di samping itu, produk suplemen pemakanan herba secara amnya mengandungi potassium sorbate, yang bertindak untuk mencegah acuan dan mikrob dan meningkatkan jangka hayat, dan digunakan dalam kuantiti yang tidak diketahui kesan buruk kesihatan, dalam jangka masa yang singkat.

Kalium sorbat sebagai pengawet makanan ialah pengawet berasid yang digabungkan dengan asid organik untuk meningkatkan kesan tindak balas antiseptik. Ia disediakan dengan menggunakan kalium karbonat atau kalium hidroksida dan asid sorbik sebagai bahan mentah. Asid sorbik (kalium) dengan berkesan boleh menghalang aktiviti acuan, yis dan bakteria aerobik, dengan itu secara berkesan memanjangkan masa pengawetan makanan dan mengekalkan rasa makanan asli.

Bahan pengawet kosmetik. Ia adalah pengawet asid organik. Jumlah yang ditambah biasanya 0.5%. Boleh dicampur dengan asid sorbik. Walaupun kalium sorbate mudah larut dalam air, ia mudah digunakan, tetapi nilai pH larutan akueus 1% ialah 7-8, yang cenderung meningkatkan pH kosmetik, dan harus dijaga apabila digunakan.

Negara maju sangat mementingkan pembangunan dan pengeluaran asid sorbik dan garamnya. Amerika Syarikat, Eropah Barat dan Jepun ialah negara dan wilayah di mana pengawet makanan tertumpu.

①Eastntan ialah satu-satunya pengeluar asid sorbik dan garamnya di Amerika Syarikat. Selepas membeli unit pengeluaran asid sorbik Monsanto pada tahun 1991. Kapasiti pengeluaran 5,000 tan / tahun, mencakupi 55% hingga 60% daripada pasaran AS;

②Hoehst ialah satu-satunya pengeluar asid sorbik di Jerman dan Eropah Barat, dan pengeluar sorbate terbesar di dunia. Kapasiti pemasangannya ialah 7,000 tan / tahun, menyumbang kira-kira 1/4 daripada keluaran dunia;

③Jepun adalah pengeluar bahan pengawet terbesar di dunia, dengan jumlah pengeluaran 10,000 hingga 14,000 tan setahun. Kira-kira 45% hingga 50% daripada pengeluaran potassium sorbate dunia adalah terutamanya daripada Daicel Jepun, bahan kimia sintetik, alizarin dan Ueno Pharmaceuticals. Empat syarikat itu mempunyai kapasiti tahunan sebanyak 5,000, 2,800, 2,400 dan 2,400 tan.