Gluten Gandum Penting｜8002-80-0
Penerangan Produk
Gluta gandum ialah produk makanan vegetarian seperti daging, kadangkala dipanggil seitan, itik olok-olok, daging gluten atau daging gandum.Ia diperbuat daripada gluten, atau bahagian protein, gandum, dan digunakan sebagai pengganti daging, selalunya untuk meniru rasa dan tekstur itik, tetapi juga sebagai pengganti untuk ayam, daging babi, daging lembu, dan juga makanan laut yang lain.Pulut gandum dihasilkan dengan membilas adunan tepung gandum dalam air sehingga kanji terpisah daripada gluten dan tercuci.
gluten gandum (gluta gandum penting) boleh digunakan sebagai bahan tambahan semula jadi untuk ditambah ke dalam tepung untuk menghasilkan serbuk gandum untuk roti, jarum, ladu dan mi kering halus.
Spesifikasi
| ITEM | STANDARD |
| Penampilan | Serbuk kuning muda |
| Protein (N 5.7 secara kering) | ≥ 75% |
| Abu | ≤1.0 |
| Kelembapan | ≤9.0 |
| Penyerapan Air (atas dasar kering) | ≥150 |
| E coli | Tiada dalam 5g |
| Salmonella | Tiada dalam 25g |
