-
Karagenan | 9000-07-1
Penerangan Produk Karagenan ialah gred makanan separa halus Kappa Karrageenan (E407a) yang diekstrak daripada rumpai laut Eucheuma cottonii. Ia membentuk gel termoreversibel pada kepekatan yang mencukupi dan sangat sensitif kepada ion kalium yang sangat meningkatkan sifat pengegelannya. Karagenan stabil dalam medium alkali. Karagenan ialah keluarga karbohidrat semulajadi yang diekstrak daripada rumpai laut merah. Karagenan diekstrak dengan air dalam keadaan neutral atau beralkali pada t...
