Sodium Caseinate | 9005-46-3

Sodium caseinate (Sodium Caseinate), juga dikenali sebagai sodium caseinate, casein sodium. Kasein adalah susu sebagai bahan mentah, tidak akan larut dalam air dengan bahan alkali menjadi garam larut. Ia mempunyai kesan pengemulsi, pemekat yang kuat. Sebagai bahan tambahan makanan, natrium kaseinat adalah selamat dan tidak berbahaya. Sodium caseinate adalah agen pemekat emulsi yang sangat baik yang biasa digunakan dalam industri makanan untuk meningkatkan pengekalan lemak dalam makanan dan air, mencegah sineresis, dan menyumbang kepada pengagihan seragam pelbagai bahan dalam pemprosesan makanan, untuk meningkatkan lagi makanan. tekstur dan rasa, yang digunakan secara meluas dalam hampir semua industri makanan, termasuk roti, biskut, gula-gula, kek, ais krim, minuman yogurt, dan marjerin, makanan segera berkuah, daging dan produk daging akuatik, dsb.