Gliserol | 56-81-5

Gliserol (atau gliserin, gliserin) ialah sebatian poliol (gula alkohol) ringkas. Ia adalah cecair tidak berwarna, tidak berbau, likat yang digunakan secara meluas dalam formulasi farmaseutikal. Gliserol mempunyai tiga kumpulan hidroksil yang bertanggungjawab untuk keterlarutannya dalam air dan sifat higroskopiknya. Tulang belakang gliserol adalah pusat kepada semua lipid yang dikenali sebagai trigliserida. Gliserol mempunyai rasa manis dan ketoksikan rendah. Industri makananDalam makanan dan minuman, gliserol berfungsi sebagai humektan, pelarut dan pemanis, dan boleh membantu mengawet makanan. Ia juga digunakan sebagai pengisi dalam makanan rendah lemak yang disediakan secara komersial (cth, biskut), dan sebagai agen pemekat dalam minuman keras. Gliserol dan air digunakan untuk memelihara jenis daun tertentu. Sebagai pengganti gula, ia mempunyai kira-kira 27 kilokalori setiap sudu teh (gula mempunyai 20) dan 60% semanis sukrosa. Ia tidak memberi makan kepada bakteria yang membentuk plak dan menyebabkan gigi berlubang. Sebagai bahan tambahan makanan, gliserol dilabelkan sebagai E nombor E422. Ia ditambah pada aising (pembekuan) untuk mengelakkan ia menjadi terlalu keras.Seperti yang digunakan dalam makanan, gliserol dikategorikan oleh Persatuan Dietetik Amerika sebagai karbohidrat. Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan (FDA) karbohidrat sebutan termasuk semua makronutrien kalori tidak termasuk protein dan lemak. Gliserol mempunyai ketumpatan kalori yang serupa dengan gula meja, tetapi indeks glisemik yang lebih rendah dan laluan metabolik yang berbeza dalam badan, jadi sesetengah penyokong diet menerima gliserol sebagai pemanis yang serasi dengan diet rendah karbohidrat. Aplikasi farmaseutikal dan penjagaan diriGliserol digunakan dalam perubatan dan farmaseutikal dan persediaan penjagaan diri, terutamanya sebagai cara untuk meningkatkan kelicinan, menyediakan pelinciran dan sebagai humektan. Ia ditemui dalam imunoterapi alergen, sirap batuk, eliksir dan ekspektoran, ubat gigi, ubat kumur, produk penjagaan kulit, krim pencukur, produk penjagaan rambut, sabun dan pelincir peribadi berasaskan air. Dalam bentuk dos pepejal seperti tablet, gliserol digunakan sebagai agen pemegang tablet. Untuk penggunaan manusia, gliserol diklasifikasikan oleh FDA AS antara alkohol gula sebagai makronutrien kalori. Gliserol ialah komponen sabun gliserin. Minyak pati ditambah untuk pewangi. Sabun jenis ini digunakan oleh orang yang mempunyai kulit sensitif dan mudah merengsa kerana ia menghalang kekeringan kulit dengan sifat pelembabnya. Ia menarik lembapan melalui lapisan kulit dan melambatkan atau menghalang pengeringan dan penyejatan yang berlebihan.[perlu rujukan] Dengan faedah yang sama, gliserin ialah bahan biasa dalam kebanyakan resipi garam mandian. Walau bagaimanapun, sesetengah pihak menegaskan bahawa disebabkan oleh sifat menyerap lembapan gliserin, ia boleh menjadi lebih halangan daripada manfaat. Gliserol boleh digunakan sebagai julap apabila dimasukkan ke dalam rektum dalam suppositori atau volum kecil (2–10 ml) (enema) bentuk; ia merengsakan mukosa dubur dan menyebabkan kesan hiperosmotik. Diambil secara lisan (sering dicampur dengan jus buah untuk mengurangkan rasa manisnya), gliserol boleh menyebabkan penurunan yang cepat, sementara dalam tekanan dalaman mata. Ini boleh menjadi rawatan kecemasan awal yang berguna untuk tekanan mata yang sangat tinggi.